Питание в детском саду осуществляется на основании следующих нормативных документов:
Положение об организации питания
Питание детей осуществляется в соответствии с Санитарно–эпедемиологическими правилами и нормативами СанПиНа .
В детском учреждении осуществляется 4–х разовое питание в соответствии с цикличным десятидневным меню и с физиологическими нормами потребления продуктов питания детьми в возрасте от 1 г. до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения СПб с 12–часовым пребыванием.
Меню в детском дошкольном учреждении представляет собой такой подбор блюд суточного района, который обеспечивает потребность детей в основных пищевых веществах и энергии с учетом возраста, условий воспитания и состояния здоровья, а также климатогеографических особенностей питания.
Для осуществления контроля за организацией питания в ГБДОУ созданы: Совет по питанию, Бракеражная комиссия, Группа по разработке и внедрению системы безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах ХАССП.
Организация питания
Для нормального роста и развития ребенка необходимо правильно организованное питание. Растущий и быстро развивающийся организм требует достаточной по количеству и полноценной по качеству пищи. Как недостаточное, так и избыточное одинаково вредно для здоровья ребенка и может привести к расстройству пищеварения, нарушению обмена веществ, снижению сопротивляемости организма, к замедлению не только физического , но и психического развития. В детском саду этому вопросу уделяется огромное внимание. С этой целью в детском саду организовано 4-х разовое питание с уплотненным полдником. Учреждение работает по новому 10-дневному меню, согласованное с РосПотребНадзором Санкт-Петербурга. В 2010 году в питании детей использовались пищевые продукты, обогащенные незаменимыми микронутриентами, как йодированная соль, витаминизированное молоко, быстрозамороженные овощи, витаминизированные сорта хлеба, витаминизированные соки, кисели и напитки.
Организация питьевого режима:
График смены кипячёной воды
В детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:
Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН, организован с использованием кипяченой воды при условии ее хранения не более 3-х часов.
Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду. По желанию ребенка воспитатель или помощник воспитателя группы удовлетворяет потребность в питье.
Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При нахождении ребенка в дошкольном образовательном учреждении полный день, ребенок должен получить не менее 70 % суточной потребности в воде.
Температура питьевой воды – 18-20 С;
Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости. Обработка емкости для кипячения осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.
В летний период организации питьевого режима осуществляется во время прогулки. Питьевая вода выносится помощниками воспитателя на улицу в соответствующей ёмкости (чайник с крышкой), разливается воспитателем в чашки по просьбе детей.
Организация питьевого режима отслеживается ежедневно;
Контроль за наличием кипяченой воды в группе осуществляет помощник воспитателя.
Контроль за соблюдением питьевого режима в летний период осуществляет воспитатель.
Оптимизация производственного контроля
Программа производственного контроля
План ХАССП
Соблюдались все санитарные требования:
к состоянию пищеблока;
к поставляемым продуктам питания;
к транспортировке, хранению;
к приготовлению и раздаче блюд;
к личной гигиене пищеблока;
к организации приема пищи детьми в группах
Обеспечивался контроль санитарно-гигиенической безопасности питания. Систематически проводится контроль за качеством питания.
Организация работы по пропаганде здорового питания
учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
соблюдается оптимальный режим питания;
проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
строго соблюдаются принципы разработанного меню;
проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;
Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся
Нет информации
Организацию питания осуществляет ЗАО "Артис-детское питание" согласно контракту.
Организация горячего питания в детском саду осуществляется обслуживающими организациями по результатам конкурсных процедур в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга с требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Питание детей в возрасте с 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет осуществляется по цикличному десятидневному меню, разработанному Управлением социального питания Санкт-Петербурга, согласованному Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу.
Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.3648-20. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ .
В настоящее время наше учреждение не посещают воспитанники с ограниченными возможностями здоровья(ОВЗ). Однако, нами проводятся всесторонние мероприятия по созданию условий для данной категории воспитанников. Проведено обследование доступности объекта социальной инфраструктуры для маломобильных групп населения. Составлен паспорт доступности объекта.
ГБДОУ детский сад оборудован системой тревожной сигнализации, которая включает стационарную кнопку и 2 переносных брелока. ГБДОУ оборудован противопожарной сигнализацией, системой контроля и управления доступом (видео домофон).
Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
Диетическое меню в ГБДОУ № 101 не предусмотрено.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации
Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020г. № 28. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию
Организация питания в ГБДОУ осуществляется в соответствии с государственными контрактами:
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АРТИС-ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ"
ИНН: 7804054351 КПП: 780401001
Тип поставщика: Юридическое лицо (РФ)
Юридический адрес: 195276, Российская Федерация, Г.Санкт-Петербург, ПР-КТ КУЛЬТУРЫ, Д. 31, К. 1 ЛИТЕР А, ЭТ/ПОМ/КОМ 1/7Н/5
Почтовый адрес: 195276, г Санкт-Петербург, пр-кт Культуры, дом 31, корпус 1, лит. А, эт/пом/ком 1/7Н/5
Телефон: 78126607253
E-Mail: adp@artiskids.ru
Банковские реквизиты: "Северо-Западный банк ПАО Сбербанк "
БИК: 044030653
Рас/с: 40702810555200000506
Кор/с: 30101810500000000653
Генеральный директор АО «Артис-Детское питание
М. В. Ляско
Контракт на поставку лимонной кислоты № ПИТ/126Н,617/101 от 15.04.2024г.
Контракт на поставку продуктов питания № 126Н/101 от 27.04.2024
Контракт на поставку продуктов питания № 126Н,832/101 от 10.06.2024
Контракт на поставку продуктов питания № ПИТ/ИНВ,УИС/101 от 17.05.2024
Контракт на поставку продуктов питания №ПИТ/ИНВ/101 от 27.04.2024
Контракт на поставку продуктов питания №ПИТ/126Н,УИС/101 от 27.04.2024
Контракт на поставку продуктов питания №ПИТ/126,ИНВ/101 от 27.04.2024
Контракт на поставку продуктов питания ПИТ/101 от 27.04.2024
Ответы на вопросы родителей по питанию
Уважаемые родители (законные представители) воспитанников и гости нашего сайта!
Если у вас возникли вопросы по поводу организации питания в детском саду, вы можете оставить обращения : Телефон: 8(812) 316-69-88
Эл. почта: dou101sad@yandex.ru, dou101@adm-edu.spb.ru
Вопросы по питанию можно задать по телефону :
АО "Артиса детское питание":(812) 6607253, (812) 6607254, (812) 2416065, (812) 6607258, (812) 3091813
В Управлении социального питания по номеру телефона: 8-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания. По этому же номеру доступен мессенджер Telegram. По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону: 576-68-13 (приемная начальника Управления).
Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb.
Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.
